鶏肉は皮を取り去り、一口大に切り、こしょうをふって小麦粉をまぶしておく。
ゴーヤはワタを取り除き、半月に切っておく。
トマトは皮と種を取り除き、ざく切りにしておく。
にんにくはみじん切りにしておく。

フライパンに油を熱し、まずゴーヤを油通しし一旦取り出す。
次ににんにくを入れて香りを出し、鶏肉を色よく炒め、ここでゴーヤを戻し入れる。

カレー粉、塩、こしょう、コンソメの素、バジル粉で調味し、トマトを加えてさっと炒めて消火する。