チョコレートケーキ
キタうさぎ @cook_40062913
ケーキだとチョコが重たいし、ディナーの後に食べるため軽くしたくてムースにしました
覚え書きですムースやガナッシュは別です
このレシピの生い立ち
大切な人に食べて貰うためです。
チョコレートケーキ
ケーキだとチョコが重たいし、ディナーの後に食べるため軽くしたくてムースにしました
覚え書きですムースやガナッシュは別です
このレシピの生い立ち
大切な人に食べて貰うためです。
作り方
- 1
スポンジをムースの型にいれ土台をして、水分が下に染み込まないようにチョコをぬります。
- 2
アイリュシュクリームを混ぜたムースを型の3分の1ほど入れてスポンジを置き、ミルクガナッシュ、そしてムースを重ねます
- 3
最後にスポンジを上において
冷やします - 4
コーティング用のチョコを溶かし、上からかけ、全体にかかったら冷やします
- 5
蝶は下書きをあらかじめ書いておき、キッチンペーパーなとを使いペンチョコで書きます
- 6
冷やした蝶のチョコをケーキの上において完成
-
コツ・ポイント
コーティングが綺麗にできれば、多少中身が崩れても、綺麗に隠してくれます！
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