耐熱ボウルに卵黄砂糖をすり混ぜ、牛乳を混ぜる。ラップ無し６００ｗ３０秒チン、一旦かき混ぜ、再び３０秒チン良くかき混ぜる。

１にふやかした板ゼラチンと溶かす。ボウルにホワイトチョコ、ミルクチョコをそれぞれ細かく刻んで入れ、上記液を半々混ぜる。

型（底が抜ける）にスポンジを１枚敷いておく。３をトロミが少し付く位冷してから、8分立ての生クリームを３５ｇずつ混ぜる。

ミルクチョコの生地を先に流す。その上にスポンジを1枚敷く。

ホワイトの生地を流す。冷凍庫で冷やし固める。

固まったら、型から外して、残りの生クリームをしっかりホイップしてから、上に塗って残りのスポンジ1枚のせてココアをかける。

断面はこんな感じ。私は５でスポンジをのせた時、ギュウギュウ押しすぎて、波打ってしまったので、そっとサンドして下さい。