ポトフのリメイクカレー
SAKURA0704 @cook_40063016
余ったポトフをリメイクカレーに。
カレー粉でも、カレーのとろみは諦めないで。
このレシピの生い立ち
余ったポトフをリメイクしたくて、具的にカレーをチョイス。
市販のルーは使いたくない。
だけどとろみは欲しくて試行錯誤。
美味しくできたので自分の覚え書きとして。
ポトフのリメイクカレー
余ったポトフをリメイクカレーに。
カレー粉でも、カレーのとろみは諦めないで。
このレシピの生い立ち
余ったポトフをリメイクしたくて、具的にカレーをチョイス。
市販のルーは使いたくない。
だけどとろみは欲しくて試行錯誤。
美味しくできたので自分の覚え書きとして。
作り方
- 1
余ったポトフを中～弱火で加熱する。
カレー粉を入れ、希望の辛さに調節する。 - 2
辛さが決まったら、ウスターソース、トマトケチャップを入れ混ぜる。
好みでチョコやハチミツを入れても◎一旦火を止める。
- 3
食べる少し前(我が家は5分前位)になったら☆をダマにならないよう、しっかり混ぜる。
- 4
火を止めた鍋に③を回し入れる。
弱火で希望のとろみになるまで、鍋底から混ぜるように煮る。 - 5
暖かいご飯に掛けて召し上がれ！
コツ・ポイント
①食べる少し前にとろみをつけること。
先にとろみをつけて、食べる直前に加熱すると折角の好みのとろみが、強くなってしまう事に…
②混ぜる時は跳ねに気を付けて！
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