ココアケーキ
kokemomo60 @cook_40054525
ココアを使って作りました。
このレシピの生い立ち
丁度チョコが切れて、ココアも大さじ２しか残っていなかったので、ためしに作ってみました。
思いのほかおいしく出しました。
チョコレートホイップが売っていたので、使ってみました。
切ってみたら、はさんだクリームの中心が多くなっていました。
ココアケーキ
ココアを使って作りました。
このレシピの生い立ち
丁度チョコが切れて、ココアも大さじ２しか残っていなかったので、ためしに作ってみました。
思いのほかおいしく出しました。
チョコレートホイップが売っていたので、使ってみました。
切ってみたら、はさんだクリームの中心が多くなっていました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は３０分くらい水につけて、常温に戻す。
-
- 2
砂糖少々を入れて泡立てる。
-
- 3
卵白に砂糖を入れて泡立てる。
２，３回に砂糖を分けて入れながら泡立てる。 -
- 4
傾けて落ちないくらいしっかり泡立てる。
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- 5
黄身を入れて混ぜる。
- 6
小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを振い入れる。
-
- 7
混ぜる途中でサラダ油を入れる。
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- 8
切るように混ぜる。
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- 9
型に入れる。
２，３回型ごと持ち上げて、中の空気を抜く。 -
- 10
日立オーブンレンジ水蒸気２０ケーキ使用。
-
- 11
網の上に置き、ペーパーで包んで、冷めるまで置いておく。
-
- 12
砂糖、ラム酒、水を合わせ、レンジで１分くらい加熱し、冷ます。
-
- 13
今回はこれを使用。
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- 14
生クリームと砂糖を合わせる。
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- 15
しっかり泡立てる。
-
- 16
スポンジを半分に切り、シロップを塗る。
-
- 17
クリームをのせる。
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- 18
残りのスポンジをのせる。
シロップを上や横にも塗る。 -
- 19
残りのクリームを全体に塗る。
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- 20
フォークを使って模様を描く。
フォークは立てて使う。 -
- 21
出来上がり。
-
- 22
フォークは先がとがった方がいい。
-
- 23
切り分ける。
-
コツ・ポイント
シロップは全部使いきってください。
クリームは硬くホイップすると、模様が描きやすいです。
一度冷蔵庫で冷やしてから模様を描いてもいいです。
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