焼肉のタレ

番場荘吉
番場荘吉 @cook_40063452

母親直伝の味です。
このレシピの生い立ち
我が家では焼肉のタレといえばこれです。

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材料

  1. ニンニク 20グラム
  2. 皮をむいた生姜 20グラム
  3. 濃口醤油 750cc
  4. 砂糖 250グラム
  5. コチジャン カレースプーン山盛2杯
  6. ミリン 160cc
  7. 胡麻 お好みで
  8. すりゴマ お好みで
  9. ワインビネガー お好みで

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにニンニク、生姜、醤油を入れて粉砕します。

  2. 2

    粉砕した物に他の材料を入れてよく混ぜます。

  3. 3

    お好みでコショウ、酢、おろしたリンゴや梨を入れてもおいしいです。

コツ・ポイント

精肉はもちろんホルモンにも使えますが内臓系のお肉には味噌とニンニクでモミダレすることをおすすめします。

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レシピ作者

番場荘吉
番場荘吉 @cook_40063452
に公開
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