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ピスタチオのパンナコッタ-レシピのメイン写真

ピスタチオのパンナコッタ

mimikokko
mimikokko @cook_40063454

なめらかで濃厚なピスタチオのパンナコッタです。

このレシピの生い立ち
コッコおこさんのレシピID : 17660490 を参考にさせていただきました。
家族や友人にとっても好評です。

なめらかで濃厚なピスタチオのパンナコッタです。

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mimikokko
mimikokko @cook_40063454

なめらかで濃厚なピスタチオのパンナコッタです。

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コッコおこさんのレシピID : 17660490 を参考にさせていただきました。
家族や友人にとっても好評です。

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材料

4人分
  1. ピスタチオ(実のみ) 60g
  2. 牛乳 300cc
  3. 生クリーム 200cc
  4. 砂糖 45g
  5. ゼラチン 5g
  6. 水 50cc
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作り方

  1. 1

    ピスタチオの殻と薄皮を剥き、塩がついているものは水で洗い流す。

  2. 2

    ピスタチオを柔らかくするため、ボールに牛乳と①を入れ、冷蔵庫に2、3時間入れておく。

  3. 3

    ②をピスタチオの粒が残らなくなるまでミキサーにかける。

  4. 4

    ゼラチンを水でふやかす。

  5. 5

    鍋に生クリーム、砂糖、③を入れ沸騰直前まで温め、火を止める。

  6. 6

    ⑤にゼラチンを入れよく混ぜる。

  7. 7

    ⑥を容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

ピスタチオの薄皮は残っていても大丈夫です。ピスタチオの薄皮を水でふやかすと簡単につるりと剥けます。

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mimikokko
mimikokko @cook_40063454
2015/02/20 12:08に公開
お肉大好きな主人とアレルギーもちの息子、そして肉が食べられない私の3人家族です。そんな3人が満足できる料理を作れるよう頑張っています。※妊娠糖尿病になってしまったので、糖尿病食を実践しています。
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