キャベツの葉を外し、真の部分は厚さがそろうようにそぎ切っておく。熱湯でキャベツを「巻けるくらいの柔らかさ」になるまでさっと茹でる。
豚薄切り肉に塩胡椒をまぶし、小麦粉も振り掛け手で揉んでおく。

キャベツに肉を巻いていく。（このとき、最初にそぎきった芯を千切りにして巻くと無駄が出ません。）巻いたら圧力鍋に敷き詰めていく。

他の野菜を切り、ブロッコリー以外をロールキャベツを敷き詰めた鍋の隙間にいれる。完熟トマトは刻んで入れる。カットタイプのトマト缶ならそのままで。（ブロッコリーはまだ入れません） コンソメを２ブロック崩しながら入れ、水を１／２ｃｕｐほど入れる。

圧力鍋を火にかける。蓋を閉め、蒸気が出ておもりがまわり始めたら弱火で５分加圧。後は圧力が抜けるまでそのまま放置しておきます。

圧力が下がり蓋が開けられるようになったら、蓋を開け、ブロッコリーを入れ少し煮込みながら味を見る。薄いようならケチャップで調整してください。

ブロッコリーに火が通ったら完成。