鍋に出し汁、砂糖、みりん、酒、一口大に切ったじゃがいもとにんじんをいれ火にかけておく。

別のフライパンに牛脂を熱し、鶏ひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒める。たまねぎも加えて軽く炒める。

いたまったら２を１の鍋に全部入れる。
沸騰したらあくを取りながら１０分ほど煮込む。

しょうゆ、インゲンを加えて更に１０分ほど煮込んで完成。