作り方
- 1
じゃがいもは一口大に、人参は乱切りに、玉葱はくし型に切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱しひき肉を炒め、色が変われば玉葱を加え炒める。
- 3
その後人参とじゃがいもも加え、全体に油が回れば、ダシ汁を入れる。沸騰してきたらアクを取り、砂糖・酒を加え中火で３分煮る。
- 4
次に醤油を加え、中火で１０分程煮る。水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成です。
コツ・ポイント
色合いに緑（グリーンピース）や（いんげん）を入れたら良いと思います。炒める前に、人参はレンジで１分程チンをしておくと、じゃがいもの荷崩れを防ぐ前に、人参は柔らかくなっています。
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