蜂蜜ジャムクッキー

蜂蜜ジャムクッキー-レシピのメイン写真

蜂蜜ジャムクッキー

メープル☆シロップ @cook_40063498

オリーブオイルと蜂蜜でサクッと軽やかジャムクッキー。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に久々にクッキーを作ったらハマってしまい、砂糖バージョンと蜂蜜バージョンで細かい分量調整をしながら自分好みを探してるところです。

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メープル☆シロップ @cook_40063498

オリーブオイルと蜂蜜でサクッと軽やかジャムクッキー。
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材料

薄力粉 100g
蜂蜜 15g
お好きなジャム 20g
オリーブオイル 25g

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作り方

1

秤の上にボールを置き、その中にポリ袋を入れて薄力粉を計る。袋に空気を含ませて振る。
2

残りの材料を入れたらしっかり揉み混ぜる。掌で生地を0.3～1cmの好みの厚さで伸ばしたら冷凍庫で20分休ませる。
3

オーブンを170℃に余熱したら生地を包丁で切り、天板に並べて170℃のオーブンで13分焼く。
4

焼き上がりはクッキーが柔らかいので、天板ごと冷ましたら出来上がり☆

コツ・ポイント

甘さ控えめにしたい方は蜂蜜10g、蜂蜜の香りや甘めが好きな方は20gに。
オリーブオイルの香りとしっとりしたクッキーが好きな方はオリーブオイルを30gにして下さい。

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メープル☆シロップ

メープル☆シロップ @cook_40063498

2015/02/18 14:17に公開

基本的にずぼらな二児の母。オリーブオイルと蜂蜜好き。メープルシロップはもっと好き！だけど高いので控えてます。結婚してから、味覚はやっぱり地域によって違うなと常々実感。私は東北人で甘じょっぱいは醤油強め派。ダシ効きも大好き♪苦手なのはバナナと牛乳のみ。※珍味や苦味大好き(*^-^*)呑兵衛旦那は出されれば何でも食べるので、自分の好みを貫きます。

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