卵白に砂糖を加え泡立てる。しっかりしたメレンゲを作り冷蔵庫へ・・・。

ボウルに卵黄・油・牛乳・バニラオイル　の順にいれ　そのつど混ぜる。
小麦粉も加えて混ぜる。

１の卵白を３回に分けて加える。メレンゲをつぶさないように　やさしく、下からすくうように・・・。

クッキングシートを敷いた天板に流しいれ　表面を平らにして　１８０度で１０～１２分焼く。

焼きあがったら　表面にクッキングシートを載せ　天板ごと　ひっくり返して　冷ます。

生クリームに砂糖orジャムを加えて泡立てる。　いちごをカットしておく。
　生地が冷めたら　端を斜めにカットする（巻き終わり部分）

生クリームをぬり　いちごを散らして　クッキングシートと共に　巻き　冷蔵庫で３０分以上冷やして出来上がり。