鍋に白ささぎ豆と、豆が隠れるくらいの水を入れて沸騰させる。

沸騰したらの一度お湯を捨てる。

また同量の水を入れて今度は１時間煮る。

またお湯を捨てて砂糖と塩を入れる。焦げないよう注意しながら１時間とろ火で煮る。水分が飛んできたら火を止めて冷ます。

天ぷら粉（または小麦粉）に沸騰したお湯を少しずつ入れ、耳たぶより少し柔らかい程度の硬さにまとめる。

まとまった生地を１個分に分けて（目安はピンポン玉よりやや大きめ）餡を包む。

包んだ物を蒸し器に入れて15分間蒸す。好みでゴマ、クルミを飾り付ける。