アメリカンチェリーのタルト
とっても簡単に作れますよ。今回は8cmのタルト型6台分を作りました。 18ｃｍのタルト台なら1台作れる分量です。
このレシピの生い立ち
｢美味しいケーキを作りたい｣という本を参考にしました。友達へのプレゼント用に8ｃｍのタルト台に変えて作ってみました。フルーツはフレッシュの方が美味しいのでしょうけど、安さにまけて缶詰を使用しました。
とってもクリーミーで美味しかったです。
アメリカンチェリーのタルト
とっても簡単に作れますよ。今回は8cmのタルト型6台分を作りました。 18ｃｍのタルト台なら1台作れる分量です。
このレシピの生い立ち
｢美味しいケーキを作りたい｣という本を参考にしました。友達へのプレゼント用に8ｃｍのタルト台に変えて作ってみました。フルーツはフレッシュの方が美味しいのでしょうけど、安さにまけて缶詰を使用しました。
とってもクリーミーで美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
チェリーは全て半分に切る。
フランの中に入れるチェリー(10粒位)、飾り用のチェリーに分ける。
パイナップルは飾りやすい大きさに切る。 - 2
☆アーモンドフラン☆
卵を泡立てないように解きほぐす。
グラニュー糖を加え、溶けるまですり混ぜる。
アーモンドパウダーを一度に加え、混ぜる。 - 3
牛乳を電子レンジで45度に加熱。これを、②に少しずつ流し入れ、混ぜ合わせる。
オーブンの予熱開始。(130度) - 4
③をこし器でこす。
キッチンペーパーで表面に浮かんでいる泡を取り除く。 -
- 5
チェリーをタルト台に並べ、④を流しいれる。
オーブンの温度を110度に下げ40分焼く。 -
- 6
焼けたら網の上で冷ます。
十分に冷めたら、表面に刷毛でナパージュを塗る(ナパージュが無い場合はしなくて良い)。 -
- 7
フルーツで飾る。ナパージュを刷毛でフルーツに塗り、艶を出す。(ナパージュが無ければしなくて良い)
粉糖をかける。 -
コツ・ポイント
④がコツです。
フランはすれすれまで入れて焼いても、焼きあがって冷ますと1～2ｍｍ下がります。飾り用チェリーはおよそ30個位使用しました。
その日のうちに食べた方がよいです。
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