まんまるコロコロしちゅー

Name: まんまるコロコロしちゅー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 芽キャベツ ４〜６個; プチオニオン ４〜６個; マッシュルーム ４～６個; うずらの卵水煮 ４〜６個; バター １０g; 塩麹 大さじ１; 牛乳 １００ml; 小麦粉 大さじ２; コンソメキューブ １個; 水 ５００ml; 胡椒 少々

mealあらびき粉 @cook_40054632

丸い食材ばかりのルーを使わないクリームシチュー。
このレシピの生い立ち
以前ひな祭りに作ったシチューの改訂版。

マッシュルームの石づきは気になるなら２，３ミリ取ります。芽キャベツのお尻の部分も茶色くて気になるようなら、オニオンと同じように薄く削り取る程度にします。

丸い食材ばかりのルーを使わないクリームシチュー。
このレシピの生い立ち
以前ひな祭りに作ったシチューの改訂版。

まんまるコロコロしちゅー

mealあらびき粉 @cook_40054632

丸い食材ばかりのルーを使わないクリームシチュー。
このレシピの生い立ち
以前ひな祭りに作ったシチューの改訂版。

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材料

２人分

芽キャベツ４〜６個
プチオニオン４〜６個
マッシュルーム４～６個
うずらの卵水煮４〜６個
バター１０g
塩麹大さじ１
牛乳１００ml
小麦粉大さじ２
コンソメキューブ１個
水５００ml
胡椒少々

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作り方

1

鍋に水を入れ皮をむいたオニオンとキャベツと石づき先端を取ったマッシュルームを入れてオニオンが透きとおってくるまで煮る。
2

牛乳、塩麹、コンソメ、バターを入れて味見する。（塩気が多かったら水か牛乳を少々足す）
3

煮汁を別皿におたま一杯取り、小麦粉を少しずつ溶かして鍋に戻してかき混ぜる。うずら卵を入れて軽く煮込む。

コツ・ポイント

小麦粉はダマにならないように少しずつ溶かす。うずら卵は入れてからは強くかき混ぜない。（崩れるので）

プチオニオンは皮をむいたらお尻の部分は茶色い部分を薄くこそげ削る程度にする。（バラバラにさせないため）

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つくれぽ

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mealあらびき粉 @cook_40054632

2015/02/27 15:46に公開

主に１～２人世帯応援レシピ。節約、簡単、健康志向１つのコンロや鍋フライパンでできるものとか添加物少なめを意識したり写真のお焼きが本体という噂なんかいろいろやってます家庭料理技能検定３級料理検定１級菓子検定３級など独立した子どもたちとかが簡単に作れて栄養もとれるレシピと思ったけど本人たちはあんまり見てくれず…（´・ω・｀）

このレシピのキーワード

シチューマッシュルームこうじバター牛乳うずらの卵小麦粉玉ねぎ芽キャベツ

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