かぶは食べやすい大きさにスライスし（やや厚め）水にさらしてからよく水分を切っておく。

明太子は腹からだし、油を切ったツナ、マヨネーズと合える。

かぶをお皿に盛り、２．で合わせたツナ明太子をかける。 彩りにかぶの葉を散らすときれいです。

最後に黒胡椒を振りかけます。