板こんは一口大に切るかちぎって下茹でし、灰汁抜き。 きのこは食べ易くほぐす。

鍋にごま油を熱し、こんにゃくとにんにく、ﾀｶﾉﾂﾒを炒める。ﾁｭｰﾌﾞのにんにくなら調味料の前でも。

きのこも加えて更に炒め、しんなりしたら調味料を加えてたく。

きのこから水が出るのでそのまま炊けますが、必要ならだしなり、水なり足して下さい。