あとひき蓮根
簡単、手間いらず
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瓶詰めのちりめん山椒が余ってしまったから。
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瓶詰めのちりめん山椒が余ってしまったから。
蓮根を一口大に切る。
1分半、電子レンジにかける。
水分が出るので、捨てる。
少し温めていたフライパンにいれる。
水分がある程度飛んだら、胡麻油を適量回しかける。
素敵な焦げ目がつくまで炒める。
ちりめん山椒を好きな量振りかけ、ざっくりと混ぜ合わせる。
器に盛り付けてから、もしも山椒の佃煮があれば、好きなだけふりかける。
ご自分の好きな硬さまでチンして、好きなお味までちりめん山椒を入れて下さいね。
サラダ油等ではなく、胡麻油が良いと思います。すり胡麻や、七味唐辛子をかけても美味しいですよ。
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