ノンオイルな大根ポタージュ
ゆりまめ @cook_40027301
ノンオイルでシンプルなポタージュができました。大根の甘味が美味しいです☆
このレシピの生い立ち
以前、カブのポタージュを作ったら美味しかったので、大根でもできるかなと☆
ノンオイルな大根ポタージュ
ノンオイルでシンプルなポタージュができました。大根の甘味が美味しいです☆
このレシピの生い立ち
以前、カブのポタージュを作ったら美味しかったので、大根でもできるかなと☆
作り方
- 1
玉ねぎは薄く切り、大根は一口大くらいに切っておきます。
- 2
鍋にだし汁を入れ、沸騰したら玉ねぎを加えて弱火で玉ねぎが透き通るまでことこと煮ます。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら大根も加えて柔らかくなるまで煮ます。粗熱を取ります。
- 4
ミキサーにかけて、滑らかになったら再び鍋に戻します。
- 5
豆乳、塩を加え、弱火で温めます。沸騰直前に火を止め、こしょうを加えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
豆乳を加えたら沸騰させないことです。分離してしまいます。塩は少なめでも十分甘くて美味しいです。お好みで加減してください。これからの季節、冷やしても美味しいかもです（＾＾）
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