ゆで玉子を作る。
※かたゆで

じゃがいもの皮を剥いて小さく切り茹でる。
玉ねぎとゆで玉子はみじん切りにする。

じゃがいもが柔らかくなったらざるにあげ湯をきり、また鍋に戻し火にかけて水分をとばす。

じゃがいもをマッシャーでなめらかにつぶす。

油を適量使用し、フライパンで玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、塩コショウ以外の材料を入れ煮詰める。

水分がなくなってきたら、水大さじ3程度を入れて煮詰める。

水分が少し残る程度まで煮詰めたら、玉ねぎとゆで玉子をさっきマッシュしたじゃがいもに入れよく混ぜ塩コショウで味を整える。

⑦を四等分にし丸く形を整える。
※小さいのがいい場合は6でも8等分でもお好みで！

⑧に小麦粉をまぶし、溶き卵につけ、パン粉をまぶす。

油できつね色になるまで揚げて出来上がり♡
ソースなしでもおいしいです！