ガトーショコラ覚書
簡単
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄わける
卵黄はといておく
卵白は３０分程冷凍庫へ - 2
チョコを湯煎で溶かす
溶けたら湯煎から外して少し冷ます
卵黄を入れ混ぜる - 3
冷凍庫から出した卵白を泡立て器で混ぜる
- 4
少し混ぜたら
砂糖をスプーン１杯入れる
感触が変わって来たら
またスプーン１杯入れる
これを４回繰り返す - 5
メレンゲが完成したら
３回に分けてチョコの中に入れて混ぜる
メレンゲを潰さないように混ぜる - 6
チョコとメレンゲ混ぜ終えたら
(オーブン予熱開始)
入れ物に７分目位まで入れ流す - 7
１５分〜２０分焼く
爪楊枝でさして
チョコが付かなかったらOK！
冷ます、
粉砂糖振って完成
コツ・ポイント
ハンドミキサー無くても
５分位で簡単にメレンゲ出来た
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