作り方
- 1
湯煎でチョコを溶かす。卵を卵白と卵黄に分ける
- 2
卵白でメレンゲを作る。卵黄をハンドミキサーで混ぜた中
に溶かしたチョコを入れ混ぜる。 - 3
②にメレンゲを1/4入れ混ぜる。残りを入れさっくりメレンゲを潰さないように混ぜる
- 4
170度で30分くらい。
竹串で何かついてくるようなら、時間を５分追加。
コツ・ポイント
メレンゲを先に作ると、ハンドミキサーを洗わなくて済む
チョコを一枚に対して卵1個が基本。
＜例＞18センチ型 板チョコ5枚卵5枚
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