オクラは塩もみし軽く下茹でしておく

プチトマトは食べやすい大きさにカットしておく。

オクラを豚肉で巻き、軽く塩・こしょうする。今回は豚肉が余ったので、同じネバネバ系の長芋を巻きました。

フライパンに油を少々熱し、お肉の巻き終わりを下にして全体に焼き色がつくまで焼く。
今回は豚ばら肉使用したので油は少なめで。

焼き色がついたら、トマトをいれ、塩・こしょうで味を整えます。トマトから水分が出てとろみがつくまでザザッと炒める。