黒豆を一度洗いざるに取っておく。
バターを室温で柔らかくしておく。
小麦粉とBPをあわせふるいにかけておく。おからは少し空炒りしておく。
卵は白身、黄身に分けておく。

ボールにバターを入れて泡だて器で混ぜブラウンシュガーを３回かに分けて加えて混ぜる。
卵黄を1個ずつ入れてさらに混ぜる。

3に２のメレンゲの1/3を入れて軽く混ぜ合わせる。
小麦粉、おからを入れてその上に洗った黒豆をのせて切り混ぜる。

焼きあがったら型から取り出しアプリコットジャムを塗ります。