大根と鶏肉のバター醤油煮
ホクホク体があたたまります。バターが絶妙~。
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大根は乱切りに、鶏肉は一口大に切る。
サラダ油を鍋にひき、鶏肉に焼き色がつくまで炒める。
2に大根を入れ、油がなじみ大根の表面がすきとおるまで炒める。
だし汁を3の材料がかぶるまで注ぎ(ひたひたになるぐらい)、強火で3分ぐらい煮る。アクがでたら丁寧にとりのぞく。
酒、さとう、しょうゆを入れ、おとしぶたをし、弱火で汁気がなくなるまで煮る。
煮あがったらバターを溶かしいれ、あらびきこしょうをふればできあがり!
仕上げのバター、こしょうがポイントです。
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