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大根と鶏肉のバター醤油煮
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大根と鶏肉のバター醤油煮-レシピのメイン写真

大根と鶏肉のバター醤油煮

ABI-CHAN
ABI-CHAN @cook_40064271

ホクホク体があたたまります。バターが絶妙~。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。

ホクホク体があたたまります。バターが絶妙~。
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大根と鶏肉のバター醤油煮

ABI-CHAN
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材料

2~3人分
  • 大根 1/2本
  • 鶏もも肉 1/2~1枚
  • サラダ油 大さじ1
  • だし汁 適宜
  • 酒 大さじ2
  • さとう 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • あらびきこしょう 少々
  • バター 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は乱切りに、鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    サラダ油を鍋にひき、鶏肉に焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    2に大根を入れ、油がなじみ大根の表面がすきとおるまで炒める。

  4. 4

    だし汁を3の材料がかぶるまで注ぎ(ひたひたになるぐらい)、強火で3分ぐらい煮る。アクがでたら丁寧にとりのぞく。

  5. 5

    酒、さとう、しょうゆを入れ、おとしぶたをし、弱火で汁気がなくなるまで煮る。

  6. 6

    煮あがったらバターを溶かしいれ、あらびきこしょうをふればできあがり!

コツ・ポイント

仕上げのバター、こしょうがポイントです。

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ABI-CHAN
ABI-CHAN @cook_40064271
2007/07/03 12:28に公開
料理修行中の私。料理上手なママのレシピで勉強中。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 鶏もも肉 バター 酒

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