さっぱり★梅じそおろしハンバーグ
とにかくふわふわのの食感！！やさしくってさっぱりヘルシー、大好きなハンバーグです（*＾Ｏ＾*）
このレシピの生い立ち
お寿司屋サンで梅じそ巻きを食べて・・梅じそにひさびさはまっちゃって (´∀｀*)ノ 笑
さっぱり★梅じそおろしハンバーグ
とにかくふわふわのの食感！！やさしくってさっぱりヘルシー、大好きなハンバーグです（*＾Ｏ＾*）
このレシピの生い立ち
お寿司屋サンで梅じそ巻きを食べて・・梅じそにひさびさはまっちゃって (´∀｀*)ノ 笑
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ&玉ねぎはみじん切りする。大葉は茎の部分を切り取る。梅は種を除き、包丁で叩きペースト状にする。豆腐は水をきっちり切っておく。大根はおろしておく。
- 2
フライパンに油を熱し、みじん切りした玉ねぎを薄いカラメル色になるくらい炒め軽く塩コショウしたら、お皿に取り出し粗熱をとる。
- 3
ボールに、ひき肉、◎を加えムラなくこねる。次に、しいたけと粗熱がとれた玉ねぎを加えしっかり混ぜ合わせる。最後に卵を加え、さらに混ぜこねる。その後平らにならし4等分にしておく。
- 4
タネをひとつずつ手にとり空気をぬいたら、片栗粉を全体にまぶす。つけすぎないように、ポンポン払いながら。そして、片面に大葉をはりつける。それを4個分作る。
- 5
フライパンにゴマ油を熱し、大葉の面を上にして４個とも並べ、焼く。軽く焦げ目がついたら、裏返しにして両面焼く。（中火）
- 6
再び、ひっくり返して大葉が上にくるようにしたら、そこにお酒を回しいれて、ふたをして弱火で１～２分蒸す。
お皿に２つずつ盛り、大葉の上に薄く梅をぬる。そして水気を軽くきった大根おろしと貝割れ大根を添えたら、できあがりー☆
コツ・ポイント
タレは、ポン酢にゴマを加えたもの。ハンバーグ自体にある程度味がついているので、そのままでもおいしいけど、大根おろしとポン酢の相性がばっちりだから、やっぱりちょっとかけてあげた方がよりおいしいかも（＾▽＾）
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