豚ももスライスは、２～３㎝幅に切る。さつまいもは皮をむかずに１㎝厚のいちょう切りにする。

大根は１㎝厚のいちょう切りにし、キャベツは芯を取り除き、ざく切り、人参は薄めのいちょう切りにする。

油揚げはザルにあけ、熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りに切る。

さつまいも、大根、人参は下茹でをする。

鍋にかつおだしと豚ももスライスを入れ加熱をする。（アクが出たらその都度きれいに取り除く）

豚ももスライスに火が通ったら、大豆もやし、キャベツを入れ、しんなりしてきたら、下茹でをした野菜と油揚げを入れる。

具材に火が通ったら、★の調味料を入れ、味付けをする。