お皿に千切りキャベツを持っておく。
☆を合わせておく。
にんにくを入れる前に味見をしておく。

肉は太めの細切りにする。
コマやバラの場合も食べやすい大きさに切る。

人参は短冊切り。
玉ねぎは半分にきり、繊維を断つように3ミリ位にスライス。
ニラは5㎝位に切る。

深めのフライパンを強火で熱し、大さじ1程油(分量外)を入れる。

フライパンがしっかりあったまったら肉を炒める。
だいたい火が通ったら人参、
少し炒めて玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎが少し透き通ってきたら、☆を1/3入れ、炒める。
水分が飛んできたらさらに1/3入れ炒める。

残りの1/3を入れたら少し水分が残ってるくらいで、ニラを入れさっと炒める。

キャベツの横によそる。
お好みでマヨネーズを添えて出来上がり。