作り方
- 1
ほうれん草はよく洗う。太いものは根元に十文字に切り目を入れる。
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- 2
たっぷりの湯を沸かし、ほうれん草の根元を入れ、10秒してから葉も入れゆでる。
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- 3
再び沸騰したら上下を返し、水にとる。
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- 4
水の中で根元をそろえ、水気をしぼる。
- 5
ほうれん草にしょうゆ小さじ1/4をふりかけ、さらに水気をしぼる。
3〜4cm長さに切り、器に盛る。 -
- 6
割りじょうゆの材料Aを合わせ、ほうれん草にかける。
かつお節をふって出来上がり！ -
コツ・ポイント
ほうれん草のゆで時間は、2〜3分。
水気はしぼりすぎないよう、ほどほどにしぼること。
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