きゅうりは洗ってへたを取り、ピーラーでしましまに皮を剥き、まな板のうえで、塩をすりこみ、水でさっとすすぎます。

きゅうりを乱切りにし、軽く塩をして、しばらく置いておきます。

塩を水ですすぎ、ビニール袋にきゅうり、韓国風ドレッシングを入れ、もみこんだら、空気を抜いて口を縛ります。

半日程度おけば完成です。
＊急ぎの時は、塩を落とさず、ビニール袋に入れれば、1時間程度で食べられます。