パンこね器でこねます。ローズマリーは葉を枝からはずし、手でちぎりながら入れます。バターはすべての材料が混じり合ってから入れます。約４０分、発酵させます。

約２倍にふくれた生地を取り出し、２分割、切れ目を外に出さないように丸めて、１０～２０分のベンチタイムを取ります。

小さい食パン型にバターかマーガリンを塗ります（分量外）。休ませた生地を手のひらで平らに押して伸ばし、くるくる丸め、さらにたたむように丸め、型に並べます。上から少し押し付けるようにして落ち着かせます。

３０分～１時間発酵させます。様子を見ながら型から１cmぐらい頭が出てきたら焼きごろだと思います。

２００度のオーブンで　　約３０分焼きます。