素麺は普通どおり茹でて水で冷やし、ザルに揚げてからオリーブオイルを回しかけほぐしておく。梅干しは種を外して包丁で叩いて細かくする。

たけのこは好きな大きさに切り、油（分量外）をひいたフライパンで全面に焼き色が付く位に焼く。

焼いたたけのこにかつお節と醤油と1の梅干しを入れ、混ぜる。それを素麺に乗っける。味が足りなければ醤油を回しかける。