*大満足♪のシンプルアラビアータ*

yusya @cook_40056741
おなかがすいたときにちゃちゃっとできるアラビアータです。
簡単にできてシンプルなのに大満足できます♪
アレンジもいろいろきくので、私のお昼の定番です☆
このレシピの生い立ち
これも父から教わったレシピです。簡単・早い・おいしいっていうのがお気に入りです☆
*大満足♪のシンプルアラビアータ*
おなかがすいたときにちゃちゃっとできるアラビアータです。
簡単にできてシンプルなのに大満足できます♪
アレンジもいろいろきくので、私のお昼の定番です☆
このレシピの生い立ち
これも父から教わったレシピです。簡単・早い・おいしいっていうのがお気に入りです☆
作り方
- 1
パスタを茹で始める。
- 2
にんにくをみじん切りにする。鷹の爪は種をとって3つくらいに割る。オリーブオイルをひいたフライパンににんにくと鷹の爪を入れ、中火にかける。
- 3
にんにくがこんがりとした色になったらトマトソースとパスタの茹で汁(大1~2)を加え、塩・胡椒・ハーブを入れて少し煮立たす。
- 4
茹ったパスタの水気を切り、3のフライパンに入れ、ソースをパスタに吸わせるように手早く混ぜる。(このときに炒まってしまわないように気をつける)
出来上がり♪
コツ・ポイント
パスタの茹で時間が短いものは茹でる前にソースを作り、茹で時間が長いものは茹で上がる3分くらい前にソースを作り始めるとタイミングよくできあがります。もちろん具を入れたらさらに豪華になります☆アンチョビ・えび・ホタテ・鮭・サラミ・アスパラガス・ブロッコリー・キャベツ、な~んでもおいしくできます。具を入れる場合はトマトソースを入れる前ににんにくと一緒に炒めてください。
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