ゴーヤは縦半分に切り、種を取ります。
スライスしておきます。
ナスは乱切りにします。
大葉はみじん切りにします。

フライパンに多目の油を引き、ナスを色よくいためたらゴーヤを炒めまう。
火が通ったら◆を順番に加えます。

味を調えたら、火を止めて大葉を入れます。
さっくり混ぜたら完成です。