スナップエンドウはスジをとって茹でておく。
エノキは食べやすい大きさにカット。
卵はといておく。

鍋にめんつゆと水を入れて煮立たせる。
煮立ってきたらエノキを入れてしんなりするまで弱火で煮込む。

鍋にスナップエンドウを入れて、卵を入れてかき混ぜたら出来上がり。