なすと厚揚げのごま煮

なすと厚揚げのごま煮-レシピのメイン写真

なすと厚揚げのごま煮

monemaruku @cook_40018669

なす、厚揚げ、鶏ササミをごま風味のだし汁で煮ました！簡単に作れて美味しいですヽ(*^^*)ﾉ
このレシピの生い立ち
なすが特売だったので作りました(*^-^)

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なす、厚揚げ、鶏ササミをごま風味のだし汁で煮ました！簡単に作れて美味しいですヽ(*^^*)ﾉ
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材料

3人分

なす 3ぼん
厚揚げ 2まい
鶏ササミ 2ほん
片栗粉こさじ1ぱい
万能ねぎ（小口切り） 2･3ぼん
（だし汁）
だし汁 200㏄
みりんおおさじ2はい
しょうゆおおさじ2はい
すりごまおおさじ3はい
おろししょうが 1かけ

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作り方

1
なすはヘタを切り落とし、皮をむいて縦4等分に切り横半分に切り水に放ちます。ザルにあげて水切りします。
2
鍋にだし汁を入れて、煮立てます。
3
【2】に【1】のなすを入れて中火で3･4分煮ます。
4
厚揚げは熱湯を回しかけて表面の油を洗い流し、1個を4つに切ります。【3】に厚揚げを加え、3･4分煮ます。
5
鶏ササミは筋を取り、削ぎ切りにして、薄く片栗粉をつけます。鶏ササミを【4】に入れて3分煮て、含み煮にします。
6
器に【5】を盛り付けて、上から万能ねぎをかけたら出来上がりです！！

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monemaruku @cook_40018669

2008/05/08 03:48に公開

旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪

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このレシピのキーワード

なす片栗粉ささみ厚揚げこねぎ

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