さつま芋は１㎝の輪切りにし、水にさっと通して水気はそのままで耐熱容器に重ならないように並べレモン汁をかけラップをしレンジで柔らかくなるまで加熱します。（５００Wで４分ほど）粗熱が取れたら皮をむき、ラップに挟んで麺棒などを使い押しつぶします。

りんごはよく洗って芯を取り、皮をむいて５㎜角に切ります。容器にりんごの皮も入れ、△のレモン汁をかけてラップをし、レンジ５００W５分ほど加熱したら皮は取っておきます。薄紅色になりますよ。★甘納豆はお湯に浸けて周りの砂糖の結晶を取っておきます。

１のさつまいもと甘納豆、２のりんご、そしてはちみつと３の煮溶かした寒天液をよく混ぜます。ひとまわり大きなボウルに氷水を入れて混ぜながら冷やします。

とろっとして少し固まってきたら、容器に均等に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

型から抜け難いときは型ごとお湯に浸けると取り出しやすいですよ。四角い流し箱で固めてもOKです。