①フライパンを中火で加熱して鶏肉を皮目を下にして並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。

②鶏肉を一度取り出し、フライパンに残った油を取り除く。

③皮のほうを上にして鶏肉をもどし肉の上に大根おろしを汁ごとのせて、醤油と砂糖を加える。
ふたをしてはじめは中火で煮立ったら、弱火にして７～８分加熱する。（途中一回裏返す）

④火を止めて、鶏肉をお皿にいれて煮汁も等分してかける。ねぎのみじん切りを散らして出来上がり☆