きゅうり・ハムは薄切り。
えのきは軸を取る。
小さい鍋で湯を沸かし、酒少々を入れ、もやしとえのきをゆでる。
ゆでた後はキッチンペーパーなどで水気を切る。

ボウルを用意し、●の調味料をすべて入れ、混ぜておく。
そこへ1の材料をすべて入れ、混ぜ混ぜすれば完成♪

大人な味に仕上げたい方はお好みで練り辛子やゆず胡椒などを適量入れてみてくださいね。