三つ葉をおひたしを作る要領でゆでます。

里芋（ここでは冷凍を使っています）柔らかくなるまで茹でるか、レンジで加熱する。

お鍋で出汁を沸かします。だしのもとを使うと手軽。里芋と三つ葉を出汁に入れ、ミキサーにかける。（私はハンドブレンダー使ってます）

とろとろのペースト状になった三つ葉と里芋を鍋にいれ、角切りしたお豆腐を入れて一煮立ち。

お醤油で味付けして、溶き卵を入れて、さらに一煮立ち。卵が半熟のうちに鍋からおろして、好みでゴマをぱらり。熱々トロトロを召し上がれ。

【補足】出来上がりは、ねっとり感があり、食べるスープというカンジです。好みで出汁を増やし、柔らかさを調整してください。