たけのこのはさみ揚げ♪
paqui @cook_40036998
たけのこのシャキシャキ感はやっぱり最高☆鶏ひき肉を挟んでしっかりおかずのできあがりです。
このレシピの生い立ち
サンディエゴから買ってきたゆでたけのこをどう調理するか散々悩んたひとつがこのレシピになりましたぁ！たけのこ滅多に食べられないから大事に無駄なく使いました。
たけのこのはさみ揚げ♪
たけのこのシャキシャキ感はやっぱり最高☆鶏ひき肉を挟んでしっかりおかずのできあがりです。
このレシピの生い立ち
サンディエゴから買ってきたゆでたけのこをどう調理するか散々悩んたひとつがこのレシピになりましたぁ！たけのこ滅多に食べられないから大事に無駄なく使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは半分に切り、根の方の固い部分を幅５ｍｍ程度の薄切り、穂先の部分は細かく刻む
- 2
干ししいたけも戻して細かく切っておく
- 3
鶏ひき肉に＊と１の穂先のきざんだたけのこそして２を入れてよく練り混ぜる
- 4
１の５ｍｍ幅に切ったたけのこの水気をよく切り、３を2枚のたけのこで挟む。
- 5
４を別ボールに良く混ぜた衣に写真のようにくぐらせてつける
-
- 6
160度くらいの油でこんがりきつね色になるまで揚げて食べやすくきってしょうがしょうゆなどをつけてどうぞ
コツ・ポイント
衣はとろみのある液体という感じですが、水分が多過ぎてはだめです。お弁当のおかずにもなりますが、やはり揚げたてが衣がさくさくして美味しいです。
つくれぽ
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