レンジで簡単！基本のカスタードクリーム
hatsumi8 @hatsumi_cake
手間のかかりそうなカスタードクリーム。レンジで作ればあっという間に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームをもっと手軽に作りたい！と思いレンジで美味しい分量になるよう試作しました。
レンジで簡単！基本のカスタードクリーム
手間のかかりそうなカスタードクリーム。レンジで作ればあっという間に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームをもっと手軽に作りたい！と思いレンジで美味しい分量になるよう試作しました。
作り方
- 1
ボウルに卵黄を溶きほぐしてグラニュー糖を加え、泡だて器で混ぜ、薄力粉、コーンスターチも加えて混ぜる
-
- 2
牛乳を加える。最初は大さじ2~3程度加え、馴染んだら残りを加えて混ぜる
-
- 3
ラップをかけて、レンジで1分加熱する
-
- 4
一旦取り出して泡だて器で混ぜる
-
- 5
もう1度レンジで1分加熱し、混ぜる
-
- 6
レさらにレンジで1分温め、取り出して混ぜる（全部で3回）
-
- 7
無塩バターを加え、余熱で溶かしながら混ぜる
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- 8
バットにうつし、ぴっちりとラップをかけて、保冷剤で冷ます
-
- 9
完全に冷めたら扱いやすいように少し練り、絞り袋に入れておく
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- 10
出来上がり
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コツ・ポイント
約18cmのフルーツタルトに使うときは2倍量で作っています。
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