ビニール袋に強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れる。

耐熱容器に牛乳とマーガリンを入れて電子レンジで４０秒加熱する。（１０００W)
マーガリンは溶けてなくてもＯＫ。

１のビニール袋に２を入れてもみもみする。台でこねるようにビニール袋ごとこねる。１０分くらい。

ビニール袋のまま１時間くらいおく。１次発酵。

８等分にしてベンチタイム１０分後、丸めなおして天板に並べて、強力粉を茶こしでふるう。

電子レンジにお湯を入れて１分くらい加熱して、中に蒸気がでたら天板をいれて、トビラをとじる。
２次発酵。４０分くらい。

１．５～２倍にふくらんだら、お湯の入ってた容器を取り出して、そのまま予熱こみで１８０℃で７分。