しっとり大人のにんにくマフィン

にんにくをスライスして、オリーブオイルで炒める。

にんにくが、ほんのりキツネに色づいてきたら、オリーブオイルを足して、刻んだ玉ねぎを炒める。しんなりするくらい炒めたら、いったん皿に移す。

パストラミビーフを刻む。おおよそ、玉ねぎと同じサイズくらいに。

パストラミビーフが無い場合には、ハムでもOK。ブラックペッパーを擦って揉み合わせたりすれば大人風味になりそう♪

オリーブオイルと卵をボールで混ぜ合わせ、概ね混ざり合ったら生クリームも投入して、更にぐるぐる混ぜる。

Step3.のボールにホットケーキミックスを投入して、ヘラで混ぜる。 炊き立てご飯を切る時のように、「捏ねるというよりは、切って返して」…を繰り返し、粉と液が混ざり合ったらパストラミビーフと玉葱を。
最後に　ヨーグルトを入れて混ぜる。

容器に分ける。

Step.4までの段階でヨーグルトを入れ忘れても、カップに盛った後から　スプーンで、ほじほじ混ぜても大丈夫。
（ボールで混ぜる方が楽ちんです）

180度のオーブンで、30分ほど焼く。

（焼き色に注目しながら適度なところでストップ）
　↓
1個くらいお味見するのが良いかと。

中ふんわりしっとり、外は艶やか。