早ワザ！肉なし！とろみ和風カレー
煮込み時間ほとんどなし！！ねばねば野菜の和テイストなカレーです。
ねばねばが→とろとろ〜に変わります♪
このレシピの生い立ち
お肉が入ってこってりしたカレーは美味しいけど、脂のことを考えると思いっきり食べられない…ので肉ナシカレーをつくりました。
健康を維持しつつ痩せたい！でもカレー食べたい！！という時に。罪悪感なく食べれます。
ねばねばした野菜に含まれる「ムチン」は胃粘膜をいたわってくれるそうで、夏バテにも良さそう。
煮込むとねばねばが→とろみに変わります♪
早ワザ！肉なし！とろみ和風カレー
煮込み時間ほとんどなし！！ねばねば野菜の和テイストなカレーです。
ねばねばが→とろとろ〜に変わります♪
このレシピの生い立ち
お肉が入ってこってりしたカレーは美味しいけど、脂のことを考えると思いっきり食べられない…ので肉ナシカレーをつくりました。
健康を維持しつつ痩せたい！でもカレー食べたい！！という時に。罪悪感なく食べれます。
ねばねばした野菜に含まれる「ムチン」は胃粘膜をいたわってくれるそうで、夏バテにも良さそう。
煮込むとねばねばが→とろみに変わります♪
作り方
- 1
おくらは5mm位にスライスする。長いもは1.5cm位の四角にカットする。
玉ねぎは薄くスライスする。
鍋にごま油（サラダ油でもOK）を熱し、長いもと玉ねぎを炒める。 -
- 2
水700mlを入れ、おくら、なめこを加え、煮立ったら５分程煮込む。
火を止め、カレールーを入れてよくかき混ぜれば出来上がり！ - 3
かつおぶし、トマト、ソイチップス（お好みで）をトッピングしてね。
-
コツ・ポイント
お肉が入ってないけど、トッピングのかつおぶしでタンパク質とうま味をプラス！ソイチップスがカリッとした食感をプラスします！（他のスナック菓子でもOK。手で細かくしてふりかけてね。）おくら→星、長いも→四角、なめこ→丸 なので、見た目もかわいいよ♪
さめてもおいしいし、残ったらだしつゆを加えてカレーうどんにアレンジできます。
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