大根は線維にそって千切りにする。

貝割れ菜は根元を切り落として２つに切り、①の大根と合わせる。

ボウルに○の材料を入れ、良く混ぜる。砂糖が溶けたらオリーブオイルを加え良く混ぜる。

食べる直前に、③のボウルに②の大根・貝割れ菜を入れ、サッと混ぜ器に盛る。４つ割りにしたトマトを添える。