わらびの一本漬け

Name: わらびの一本漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: わらび 適量; しょうが 1カケ; 麺つゆ ワラビが半分～全て浸る位

今が旬のわらびの、一番大好きな食べ方です☆しょうがと麺つゆにつけて一晩おくだけ。超簡単&美味しすぎて何本も食べちゃう！
このレシピの生い立ち
この季節になると、父が毎年山菜取りにでかけてわらびを採ってきます。わらびは、おひたしにしたり、煮物にしたり、万能な食材ですが、私の中でのわらびの食べ方ベスト1位はダントツ一本漬け！超簡単だし大好きなのでワラビをもらうと必ず作ってます。

わらびの一本漬け

ikikikue @cook_40034667

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材料

わらび適量
しょうが 1カケ
麺つゆワラビが半分～全て浸る位

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作り方

1

・わらびをあく抜きする。
・しょうがをすりおろす。
2

大きめのタッパーに、あく抜きしたわらびとしょうがのすりおろし入れ、上からドボドボとワラビが浸るくらいに麺つゆを入れる。
3

そのまま冷蔵庫で一晩おいて出来上がり！
4

☆追記☆
しょっぱくなったら、少し水を足して薄めるか、つゆをすてて水を入れて塩分を抜いてください

コツ・ポイント

麺つゆはわらびが半分つかるくらいにして、つかるまで何回かタッパーをふって全体にしょうが汁がかかるようにします。ジップロックの袋でもオッケーです。私的には、味がなじむ２日目以降が一番食べごろです。長いままポリポリ食べるのが美味しいんです☆

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つくれぽ

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ikikikue @cook_40034667

2008/05/11 13:16に公開

山形市在住の37歳です。夫と6歳と2歳の息子の4人家族です。毎日のご飯は元気の元！山形の野菜たっぷり愛情たっぷりの手作りお弁当と身体に良いご飯作りを心掛け、目指すは身体も心も「美しい人」♪仕事に育児に家事に忙しい毎日だけど、家族みんなが笑顔で毎日すごせるように美味しいご飯作りがんばるぞ！なかなか日記の更新やお礼のコメントができませんが、つくれぽや皆さんのレシピは毎日見ています♪

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一本漬けわらびしょうが

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