冬瓜は大きめの一口大、人参は薄切り、ベーコンは約1センチ角の棒切り。

鍋肌からおこげがはがれてみりんのアルコール分がとんだら、冬瓜と人参を入れ油が回るようにざっとまぜる。

ひたひたに水を入れる。（ここで水を少なめにしておくと後から好みのコクにしやすいです。）弱めの中火で15分程煮る。

冬瓜が柔らかくなったら好みの濃さに水分を加えて、塩こしょうで調味。