タマネギは薄切りに、鶏肉は一口小に切っておく。
卵は１つずつ割りほぐしておく。

合わせだしを鍋に入れて少し煮て、塩で味を整える。

丼用の鍋にだしを半分入れ、タマネギ、鶏肉を入れて煮詰める。タマネギがしんなり、お肉に火も通す。

割りほぐした、卵をまわし入れ、蓋をする。火を止め１分そのままに・・・（この間にご飯をよそう）
蓋を開けてご飯の上に盛りネギを散らし出来上がり。