超簡単！ナスとミョウガの夏野菜あえ☆
ゆずここな @cook_40065605
切ってあえるだけの超簡単レシピです！夏野菜が出回ったらぜひ作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
友人宅にお邪魔したときにご馳走になってからハマってしまい、今や我が家の夏の定番！食欲がないときもあるときもモリモリ食べれます☆ご飯にもそうめんにもOK！夏になるとこれを食べずにはいられません！
超簡単！ナスとミョウガの夏野菜あえ☆
切ってあえるだけの超簡単レシピです！夏野菜が出回ったらぜひ作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
友人宅にお邪魔したときにご馳走になってからハマってしまい、今や我が家の夏の定番！食欲がないときもあるときもモリモリ食べれます☆ご飯にもそうめんにもOK！夏になるとこれを食べずにはいられません！
作り方
- 1
まずお湯をわかして、塩で擦ったオクラをゆでておきます。先にオクラの処理をしておくとスムーズです。
- 2
ナスとキュウリは細切りし（冷やし中華のキュウリのように）、ナスは水にさらしておきます。
- 3
ミョウガ、大葉、油揚げは千切り、茹で上がったオクラは小口切りに、します。
- 4
すべての野菜、油揚げをボウルに入れ、めんつゆとかつおぶしをいれてあえれば出来上がり！冷蔵庫で冷やして召し上がれ☆
コツ・ポイント
野菜を切ってあえるたけです！短時間でさっと出来るので、あと一品というときにも助かります。油揚げは、トースターでこんがり焼き、刻んで最後にふりかけても香ばしくて美味です☆
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山形県の郷土料理です♪たっぷりの夏野菜を刻んで、味をつけるだけ。オクラのとろみが後引く美味しさです。とっても簡単ですよ☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17625373
